Genusstage 2019: Blick hinter die Kulissen
Bergkäserei Weizern
In einer Führung durch die Bergkäserei Weizern werden Sie in die Geheimnisse der Käseherstellung aus Heumilch eingeweiht. Von der Qualität selbst überzeugen können Sie sich bei einer Kostprobe des leckeren Molkedrinks und Emmentalers. Und wem die Kostproben Hunger auf mehr machen, der bekommt im Anschluss an die Führung eine gemütliche Brotzeit.
Um vorherige Anmeldung wird gebeten (Tel.: 08364 280)
Termine: Donnerstag, 18.07.19 - Sonntag, 21.07.19, jeweils um 11:00 Uhr
Treffpunkt: Bergkäserei Weizern, Weizern 3, 87637 Eisenberg
Unkostenbeitrag für Schutzkleidung: Erwachsene 3,00 €, Kinder 2,00 €
Hoffest auf dem Biolandbetrieb Schreyer
Familie Schreyer lädt am Sonntag, den 21.07.19 zum gemütlichen Hoffest für die ganze Familie ein. Bei einer kleinen Exkursion durch die Weide, das Biotop, die Streuobstwiesen und den Stall erfahren Sie alles über den Biolandbetrieb und die ökologische Wirtschaftsweise der Familie. Stärken können Sie sich bei leckerem Kaffee und Bio-Keksen. Und während sich die Kleinen auf der Strohburg in der Heuhalle austoben, lernen die Großen bei einer Besichtigung der Brennerei alles über die hauseigenen Schnäpse und Liköre – natürlich mit einer anschließenden Verkostung!
Termin: Sonntag, 21.07.19
Uhrzeit: von 10.00 bis 17.00 Uhr
Adresse: Biolandbetrieb Stefan Schreyer, Riedhof 1a, 87675 Stötten am Auerberg
Fischzucht Mindeltal
Sorgfalt bei der Aufzucht und Liebe zur Qualität
Erfahren Sie bei einer Führung durch das Bruthaus und die Zuchtteiche, wie die Fische vom Ei bis zum fangreifen Fisch in der Fischzucht Mindeltal gezüchtet werden. Im Anschluss gibt es frischen oder geräucherten Fisch zu kaufen.
Termin: Sonntag, 21.07.19
Uhrzeit: 10.00 Uhr, 13.00 Uhr, 16.00 Uhr
Adresse: Fischzucht Mindeltal, Mindeltal 1, 87671 Ronsberg
Die Führung ist kostenlos.
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Erlebnisimkerei Seeg
Auf 150 qm erfahren Sie alles zum Thema Bienen und Honig. Erhalten Sie in einer Führung Einblick in das Leben und den Lebensraum der Biene, den spannenden Beruf des Imkers und über die vielfältigen Honigprodukte. Im Schaubienenhaus können Sie den Bienenvölkern bei ihrer Arbeit über die Schulter schauen.
Adresse: Erlebnisimkerei Seeg, Hauptstraße 66, 87637 Seeg
Öffnungszeiten: Do., 18.07. & So., 21.07. von 14.00 bis 17.00 Uhr
Führung: Do., 18.07.2019 um 15.00 Uhr, telefonische Anmeldung bitte bis Mi. 12.00 Uhr unter 08364 983033
Eintrittspreise ohne Führung / mit Führung (Do. & So.):
- Bienenkinder 0 – 5 Jahre & KönigsCard-Bienen: frei / frei
- kleine Bienen 6 – 12 Jahre: 1 € / 4 € - große Bienen ab 13 Jahre: 2 € / 6 €
Craftbeer meets cheese
Eine Legende sagt, dass Käse und Wein gut harmonieren. Die Käsemanufaktur Olli Stich zeigt Ihnen, dass hervorragende Allgäuer Biere noch besser mit den Käsespezialitäten der Käsemanufaktur Olli Stich harmonieren. Gereicht werden sieben unterschiedliche Bierköstlichkeiten zusammen mit ausgewähltem Käse. Begleitet wird die Degustation von Hubert Stockner aus Südtirol, einem international tätigem Bier- und Käsesommelier, der Ihnen den fachlichen Hintergrund charmant erklärt.
Termin: Freitag, 19.07.2019, ab 19.30 Uhr in Olli Stichs Käsestube (Bahnleite 23, 87640 Biessenhofen – Ebenhofen)
Kosten & Kartenvorverkauf: 26 € pro Person, Karten im Webshop oder telefonisch unter 08342 898479.
Sennerei Lehern
Lassen Sie sich im "Informationszentrum für Allgäuer Milchwirtschaft und Käsehandwerk" bei einer Besichtigung die Geheimnisse der Löcher im Käse erklären. Hier erfahren Sie vom Käsemeister alles über das Herstellen von Allgäuer Bergkäse und Allgäuer Emmentaler. Beim anschließenden Rundgang durch den Schaubetrieb bekommen Sie interessante Einblicke in die traditionelle, handwerkliche Käseherstellung und genießen den Blick in unseren "Gläsernen Käse-Reifekeller".
Termine: Donnerstag 18.07.19 - 13.30 Uhr, Freitag 19.07.19 - 11.00 Uhr und 13.30 Uhr, Samstag 20.07.19 - 11.00 Uhr
Treffpunkt: Laden der Sennerei Lehern (Lehern 158, 87659 Hopferau)
Dauer: 1 h für die Besichtigung der Sennerei
Preis: Erwachsene: 3,00 €, Kinder 7-15 Jahre: 1,50 €, Kinder bis 6 Jahre: frei
Walder Käskuche & Berghof Landwirtschaft
Der Berghof in Wald – mit seiner Vielseitigkeit in herrlicher Lage eine absolute Besonderheit im Allgäu. Neben dem bestehenden Landhotel mit traditionellem Wirtshaus, herrlicher Außenanlage und eigener Landwirtschaft ist hier im Herbst 2010 die Walder Käskuche mit Schaukäserei, Brauerei und Hofladen entstanden. So wurde das Konzept der Direktvermarkung des eigenen Fleisches und der Milch voll und ganz abgerundet. Bei der Familie Babel können Sie den Weg vom Gras auf der Wiese bis zum Essen auf den Teller verfolgen und bei der Käseproduktion sowie beim Bier brauen live dabei sein. Hier kommt alles aus einer Hand!
Die Familie Babel hat einen offenen Betrieb.
Sie können also vom 18. – 21.07. jederzeit vorbeikommen und sich vor Ort umsehen.
Adresse: Familie Babel, Nesselwanger Straße 44, 87616 Wald
