Aktuelles
zu den Genusstagen
Hier findest Du aktuelle Informationen und Pressemitteilungen zu den Genusstagen und anderen Projekten.
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Bio & Ganztierverwertung in der Gastronomie
Einladung zum Erfahrungsaustausch
Wie funktioniert Nachhaltigkeit auf dem Teller? Dieser Frage widmet sich die Veranstaltung „Bio & Ganztierverwertung in der (Betriebs-)Gastronomie“ am Mittwoch, den 15.03.2023 im Landgasthof zum Goldenen Schwanen, Mauerstetten/Frankenried. Kurt Stümpfig, Küchenchef des bio-zertifizierten Betriebsrestaurants Agora in Pullach berichtet von seiner jahrelangen Praxiserfahrung bei der Bio-Ganztierverwertung. Das Ziel der Veranstaltung ist es, mehr regionales Bio-Rindfleisch auf die Teller in der Region zu bekommen. Eingeladen sind Gastronomen, Küchenchefs, Landwirte mit Bio-Rindfleischvermarktung und Metzger.
Regionale Weihnachtsgeschenke
Du bist noch auf der Suche nach einem Weihnachtsgeschenk für Kunden, Mitarbeiter, Freunde oder Familie? Dann haben wir ein paar Anregungen für eine kleine Aufmerksamkeit aus der Region für Dich. Von Elisen-Lebkuchen der Wertachtal Werkstätten, ganzen Geschenkkörben bis zu süßen und herzhaften Leckereien von zahlreichen weiteren Anbietern – hier ist für Jeden was dabei! Alle aufgeführten Landwirte und Verarbeiter sind Teil des Projektes „Genusstage im Ostallgäu & Kaufbeuren“ und bieten haltbare Lebensmittel an, die sich für Weihnachtsgeschenke eignen. Bitte kontaktiere bei Interesse die jeweiligen Landwirte und Verarbeiter direkt.
© Landkreis Ostallgäu / Wertachtal Werkstätten
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Genusstage 2023
Interessierte können sich gerne melden
Auch 2023 finden die Genusstagen wieder statt. Du bist Gastronom und legst Wert auf den regionalen Bezug von Lebensmitteln oder Erzeuger und möchtest Deine Produkte vermehrt in die hiesige Gastronomie vermarkten? Dann melde Dich bei uns. Wir freuen uns über weitere Mitstreiter!
Großes Interesse an den Genusstagen 2022
Mitstreiter für 2023 gesucht
Ob Gastronomiebesuch oder Hoffest: Die Angebote der Genusstage 2022 wurden sehr gut angenommen. Insgesamt 59 Gastronomen, Landwirte und handwerkliche Verarbeiter aus dem Ostallgäu und Kaufbeuren haben sich an der vierten Auflage der Genusstage beteiligt. Gastronomen, Landwirte und handwerkliche Verarbeiter aus dem Ostallgäu und Kaufbeuren, die Teil des Genusstage-Netzwerks sein möchten, können sich gerne bei Jana Betz (Telefon: 08342 911-353, E-Mail: jana.betz@lra-oal.bayern.de) melden.
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Land.Gast.Wirt
kooperieren und gemeinsam profitieren
Rund 35 Gastronomen, (Bio-)Landwirte und (Bio-)Verarbeiter aus dem Ostallgäu und Kaufbeuren haben an der Vernetzungsveranstaltung „Land.Gast.Wirt – kooperieren und gemeinsam profitieren“ teilgenommen. Mit dem Ziel, den Anteil an regionalen (Bio-)Produkten in der heimischen Gastronomie zu erhöhen, hatten das Regionalmanagement des Landkreises und die Öko-Modellregion Ostallgäu eingeladen.
Genusstage 2021
Die Genusstage gingen in die dritte Runde! Vom 20. September bis 3. Oktober 2021 luden 54 Gastronomen, Landwirte und handwerkliche Verarbeiter aus dem Ostallgäu und Kaufbeuren wieder dazu ein, die Region von ihrer kulinarischen Seite kennen zu lernen und zu erleben.
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Wissen, wo’s herkommt:
Kommunikationsbaukasten für Gastronomie
Das Regionalmanagement des Landkreises und die Öko-Modellregion Ostallgäu haben einen neuen Kommunikationsbaukasten für Gastwirte und Erzeuger entwickelt. Konkret geht es dabei um Aufsteller und Wandtafeln, die den Gast auf die Initiative „Regionaler Genuss direkt auf den Tisch“ hinweisen soll. Die einzelnen Teile des Sets können von jedem Verwender individuell bestückt werden. Ob als Tischaufsteller für Gerichte mit regionalen Zutaten oder Info-Tafeln. Ein weiterer Bestandteil des Baukastens „Wissen, wo’s herkommt“ ist die Erstellung eines aussagekräftigen Kurzporträts von Hof und Betrieb, so erfahren die Menschen, wer hinter den Lebensmitteln steht.
Um die teilnehmenden Gastronomen zu unterstützen, übernimmt der Landkreis Ostallgäu den Großteil der Kosten und stellt den Kommunikationsbaukasten gegen ein geringes Entgelt zur Verfügung.
Interessierte können sich gerne melden!
Koordination
Landkreis Ostallgäu
Regionalmanagement
Jana Kaufmann
Schwabenstraße 11
87616 Marktoberdorf
Tel.: 08342 911-353
Fax: 08342 911-484
